Le Dème de Delphes est le dixième de Grèce par sa taille. Il regroupe huit grandes unités municipales : Delphes, Amfissa, Itéa, Galaxidi, Desfina, Gravia, Parnasse et Kallieis. Terre bénie par la nature, à même d’offrir à chaque visiteur des expériences et des moments d’émotions uniques. Lieu historique, qui doit son nom au site antique sacré de renommée mondiale de Delphes, qui compte parmi les sites de prédilection des visiteurs de la Grèce, monument du patrimoine culturel mondial. Pôle d’attraction pour les amoureux de la nature, lieu d’expérience unique, dans un décor magique où la nature méditerranéenne rencontre mers, vallées, plateaux, sentiers de montagne, paysages alpins et splendides cimes enneigées. Lieu de tradition et de création qui se perd au plus profond de l’histoire hellénique. Aux racines de la civilisation qui fit de la Grèce un modèle de démocratie mais également une puissance maritime mondiale. Lieu de dégustation de ces présents que sont les produits de l’agriculture et de l’élevage de la terre méditerranéenne. L’olive, l’huile, le fromage, la viande, le yaourt, les biscuits, le miel, les aromates et les herbes, le poisson, les fruits et le thé, composent à eux seuls le si particulier régime alimentaire grec, qui incarne et perpétue depuis des siècles le meilleur modèle d’alimentation saine au monde. Lieu d’action et d’exercice physique, sur les plus beaux sentiers de Grèce, sur les sommets enneigés, dans des parc naturels centenaires, sur d’impressionnants pitons rocheux, dans les eaux marines limpides et joueuses, sur les plateaux naturels et au fil des sentiers de terre. Un lieu de véritable hospitalité hellénique qui vous invite à le découvrir avec enthousiasme et l’esprit ouvert. Un lieu qui, pour dire vrai, restera gravé dans vos mémoires.

L’un des lieux les plus grandioses du monde, le « Nombril du Monde » selon les Grecs anciens. À deux heures seulement d’Athènes, c’est la « porte » naturelle du Dème de Delphes et l’une des destinations de prédilection des visiteurs de la Grèce. Monument du patrimoine mondial de l’UNESCO avec son site archéologique qui crée l’une des plus inoubliables expériences grecques (selon une enquête de l’Organisme Hellénique du Tourisme).

La mythologie et l’histoire se réunissent dans un décor géophysique à couper le souffle, submergeant le visiteur d’énergie positive. Disposant d’un large réseau de structures d’accueil et d’hébergement, de restauration et de commerce, d’un vaste maillage de sentiers antiques et modernes, au carrefour entre mer et montagne, c’est le point de départ idéal pour vous lancer à la découverte de l’enchanteresse terre delphique.

Delphes abritait dans l’antiquité l’oracle le plus important du monde hellénique. Le site se range parmi les 100 lieux les plus sacrés au monde. Ici, où jadis convergeaient rois et commun des mortels, hommes politiques et stratèges dans l’espoir d’arracher quelque oracle favorable au dieu Apollon. L’Oracle de Delphes a marqué à jamais l’histoire hellénique et mondiale. Le site fut habité dès l’ère Mycénienne (XIVème-XI^ème s. av. J.C.) et fut choisi pour capitale de l’Amphictyonie Delphique (VI^ème s. av. J.C.). Le sanctuaire connut l'apogée de sa gloire entre le IV^ème s. av. J.C. et le IV^ème s. ap. J.C. environ avec les Jeux Pythiques pour point de référence. Les fouilles de 1882 ramenèrent au jour les ruines du lieu sacré. Dès 1883, le village fut transféré 300 mètres plus à l’ouest, à l’emplacement actuel de la ville moderne de Delphes.

Également connue sous le nom de « Salona ». Ville historique, aujourd’hui capitale du Dème de Delphes. Elle est située à tout juste 20 minutes de la ville de Delphes, aux pieds de la chaîne de Ghiona, dominée par la masse du Château des Saloniens. Elle connut au fil des siècles envahisseurs et résistants qui jouèrent un rôle déterminant dans l’histoire de la cité et de sa région. Elle connut l’honneur de jouer le rôle de carrefour mondial de la production d’olive, sa célèbre oliveraie couvrant l’horizon à perte de vue. Lieu de tradition qui a révélé des métiers caractéristiques de la campagne grecque, des tanneurs et cordiers aux fabricants de cloches, métiers qui sont portés jusqu’à nos jours par leurs derniers représentants. Tout particulièrement à Harmaina, primée en 2011 en tant que Destination d’Excellence (prix européen Eden 2011). Les superbes demeures et les cours inondés de senteurs vous entraînent pour un voyage vers d’autres époques.

Un arbre historique (« itia » en grec, - le saule) prêta son nom à la cité littorale d’Itéa. Cette proximité avec l’élément marin ainsi qu’un port antique puis moderne, ont toujours lié la cité à l’histoire du commerce. Itéa partage avec la cité voisine de Kirra des instants historiques forts du fait que les deux cités ont toujours offert une issue naturelle vers la mer. C’est d’ailleurs à Itéa que venaient accoster les bateaux de voyageurs dont la destination finale était le sanctuaire de Delphes. Aujourd’hui, Itéa est une ville moderne où vous pourrez goûter les plaisirs de la baignade dans des eaux turquoise, faire des balades relaxantes sur la vaste et magnifique esplanade, vous régaler avec vos amis de la beauté qu’offre aux sens l’élément marin, et si vous avez la chance de vous trouver là lors d’une fête publique, n’hésitez pas à rentrer dans la fête et partagez pour un temps son sens de l’insouciance.

Galaxidi, jadis grande puissance marine, se dresse encore, fière et majestueuse, comme la célèbre « île sur la terre ferme ». Une sensation d’insularité, si intense qu’on se refuse à croire qu’on vit sur la terre ferme. Les histoires relatant les voiliers de Galaxidi qui naviguaient vers l’Amérique, les demeures de maître, les ruelles étroites et les monuments des marins, les ports qui tantôt voyaient partir les bateaux et tantôt attendaient leur retour, tout est là, dans le décor vivant de Galaxidi, pour que vous en fassiez l’expérience. Tout ce qui ne peut être contenu dans ce décor vivant, vous le trouverez à l’abri de l’un des meilleurs musées de la mer de Grèce, au Musée Nautico-Historique de Galaxidi qui recèle les plus belles collections marines, de timbres et de tableaux. Baignez-vous sur les plages aménagées ou dans les criques isolées et régalez-vous de nos amuse-gueule (les « mézés ») de la mer et des gourmandises locales ou romantiques, selon votre humeur.

La reine du Plateau cache bien ses secrets. Du balcon, elle jouit de la présence imposante du Mont Parnasse et en deux pas, elle va contempler au sud ses bords de mer dentelés. Ici non plus, l’histoire ne fait pas exception : elle a doté les lieux de souvenirs vivaces qui perdurent jusqu’à aujourd’hui. La riche tradition agricole et d’élevage se mue en authentique plaisir gastronomique qu’il vous faut impérativement découvrir. Qu’il s’appelle kondosouvli (viande brochée) d’agnelle, feta, tiganopsomo (pain poêlé) au sirop de moût, ou bien qu’il s’agisse de gâteaux et sucreries maison, de lait frais ou de biscottes régionales. L’esprit et le corps peuvent pérégriner avec la même délectation sur les captivants sentiers de la nature, s’abandonner dans les eaux marines limpides -familières ou inconnues- ou partir à la recherche de la ferveur religieuse, du monastère de St Jean Prodrome jusqu’aux cellules de l’infinitude, au cap de Makrynicola.

Le site est resté célèbre pour l’historique « Khan de Gravia ». Le monument actuel où, le 8 mai 1821, s’est déroulé l’un des moments les plus importants de la Révolution Hellénique de 1821. Ce jour-là, Odysséas Androutsos, à la tête d’un groupe de chefs du maquis et épaulé par 120 braves, prit d’assaut le Khan de Gravia ; ils s’y retranchèrent et, livrant une rude bataille, ils parvinrent à contenir l’avancée des hordes ottomanes en route vers Salona (Amfissa) et le Péloponnèse pour réprimer la Révolution. Les monuments de Gravia esquissent la cité préhistorique Dorique de Tétrapoli, métropole des doriens préhistorique. Aujourd’hui, Gravia constitue un carrefour central et le point de passage entre les Monts Parnasse et Ghiona, sur les pentes desquels vous pourrez découvrir de nombreux villages verdoyants qui vous donneront sans doute à entendre les bruits du bois, tout comme l’homonyme festival musical d’été de Kaloskopi.

La montagne mythique donna son nom à la région nord-est de la terre delphique. La région du Parc National du Parnasse, de la plus grande station de ski de Grèce, des pentes couvertes de sapins et des légendes de Pan, de Polydrossou avec les sources du fleuve Kifissos, ses vignes, mais aussi ses sentiers internationaux, l’avenante Eptalofa (Agoriani) et ses cascades, et l’indescriptible flore d’un écosystème unique au monde.

Polydrossos (« la très fraîche ») justifie bien son nom, par la sensation qu’elle procure de toucher la nature et de vivre en harmonie totale avec la vie. C’est également la principale « porte » septentrionale vers les pistes de ski du Mont Parnasse pour les amoureux des sports d’hiver. Goûtez aux saveurs traditionnelles qui vous « inviteront » à leur façon : fromages et produits laitiers, viandes et vin local pour les palais exigeants.

La patrie cachée de légendes et d’histoire primitive ne révèle ses beautés qu’à ses visiteurs. Elle changea le destin du légendaire Hercule, et donna naissance à l’un des plus grands héros de la Révolution Grecque, Athanassios Diakos. Sur les pitons rocheux des Monts Vardoussia, au fond des gorges et sur les falaises, dans les petites vallées vierges, la nature met en scène son existence même, elle envoûte les sens et coupe le souffle.

Un seul réveil matinal sur la terre de Kallieis suffit à vous soumettre au doux supplice de tomber amoureux de la nature grecque de tout votre être. Si vous demandez à vous désaltérer aux ruisseaux des cimes enneigées, et à vous allonger dans l’épais tapis d’herbes aux orchidées sauvages, sachez que nous ne vous en empêcherons pas. D’ailleurs de telles expériences resteront avec vous pour toute la vie.